Нужно купить кофемашину в ресторан - какую модель лучше выбрать и почему? желательно чтобы прибор был простым в уходе, была автоматическое очищение., в общем минимум ухода.

У немецкого бренда Miele есть современные модели с функцией AutoClean. Кофемашина в автоматическом режиме промывает трубки подачи молока, а еще — обезжиривает заварной механизм. Для этого нужно установить в специальный отсек картридж AutoCleaner, который после этого будет работать примерно год. Кроме того, кофемашины Miele отличает функция AutoDescale, которая самостоятельно очищает прибор от накипи с помощью специального картриджа. Его тоже хватает на целый год работы машины.
Но несмотря на то, что основную очистку производит сама кофемашина, некоторые усилия по очистке от вас всё-таки потребуются. Тут  подробнее читайте как ухаживать за кофемашиной - https://blog.miele.ru/uhazhivaem/kak-uhazhivat-za-kofemashinoj/