Объясните на понятном языке, что такое SAP TOPO и насколько это применимо к автомобильной сфере? Как я понимаю, это оптимизирует технические процессы, но какие именно и в какой сфере?

если коротко и простыми словами, то вот, читайте: http://asapcg.com/solutions/sap-toro/ но вообще система, конечно сложнее.