https://forum.ds-russia.ru/topic/4197/ Sat, 02 Mar 2019 23:31:31 +0000 PunBB https://forum.ds-russia.ru/post/11521/#p11521 Если захотят все равно что-то найдут, но тут нужно знать свои  права и уметь дать отпор, поэтому воспользоваться лучше помощью профессионалов, которые открыли и обслуживают не один ресторан, не одну кофейню или бистро, вот тут подробнее https://www.klenmarket.ru/company/seminary/  они и семинары проводят для рестораторов

]]> Sat, 02 Mar 2019 23:31:31 +0000 https://forum.ds-russia.ru/post/11521/#p11521 https://forum.ds-russia.ru/post/11520/#p11520 Все верно

]]> Sat, 02 Mar 2019 23:29:29 +0000 https://forum.ds-russia.ru/post/11520/#p11520 https://forum.ds-russia.ru/post/10133/#p10133 санитарные книги сотрудников проверьте, чистота помещений, чистота зоны приготовления мясных продуктов - за эту зону многие платяться,
проверьте холодильники - что бы мясо с сырами не лежало вместе и т.п. Чистота одежды.
Проверяют не только внутреннюю зону, но и внешнюю. Где установлены мусорники, какие есть жироуловители https://polyfacture.ru/zhirouloviteli/ и в рабочем ли  состоянии (это что бы канализация была исправна в том числе)

]]> Fri, 15 Jun 2018 09:04:34 +0000 https://forum.ds-russia.ru/post/10133/#p10133 https://forum.ds-russia.ru/post/9939/#p9939 Санпин почитайте.

]]> Sat, 26 May 2018 06:46:07 +0000 https://forum.ds-russia.ru/post/9939/#p9939 https://forum.ds-russia.ru/post/9697/#p9697 У меня проверка скоро, а я не знаю за что хвататься, проверка первая с открытия. Предполагаю на кухне будут проверять очень серьёзно. У меня паника скоро начнётся)

]]> Wed, 04 Apr 2018 13:44:33 +0000 https://forum.ds-russia.ru/post/9697/#p9697